わさび品種一覧

皆さんはわさびと聞いてどのようなものを思い浮かべますか？

スーパーに置いてあるようなチューブに入ったもの、刺身やそばを頼んだときに
盛られたものなどを想像される方が多いのではないでしょうか。

わさびは写真のような姿をしており、一般的にわさびと呼ばれるのは根茎という部分にあたります。

わさびは、すりおろしていない状態では辛くありません。根茎をすりおろすことで独特の風味や辛味を感じるようになります。また、葉や茎などはわさび漬けや、チューブワサビの原料に使われています。

このようにわさびは、すべての部分を食べることができる、すばらしい食べ物です。わさびにも多くの品種があります。ぜひのぞいてみてください。